牻牛儿苗的功效，可以食用吗

摘要牻牛儿苗具有祛风活血、补充维生素、抗病菌、止泻、止咳、消炎、抗氧化的功效。牻牛儿苗可以食用，食用部位为牻牛儿苗的嫩叶，一般可以在春夏两季采摘牻牛儿苗的嫩叶，然后用水清洗干净后，用沸水焯熟，捞出换冷水浸洗干净，去除苦味后，可以炒食、凉拌、煮食。

一、牻牛儿苗的功效

1、祛风活血

牻牛儿苗可以有效治疗风湿病，同时活血脉、通脉络，经常应用于风湿麻痹、风湿疼痛、肢体麻木、跌打损伤等症状，不仅可以内服（煎水服用），又可以外用（捣烂敷用），牻牛儿苗可以与红花、当归、苦参等药物，一起服用治疗病症。

2、补充维生素、抗病菌 

牻牛儿苗对于病菌有非常强的抵抗作用，对金黄色葡萄球菌、乙型链球菌、肺炎链球菌、卡他球菌等病菌都有抑制作用，同时对于甲型流感也有一定的抑制作用。

3、止泻

牻牛儿苗的提取物会有一定的止泻作用，因为提取物会抑制小肠还有十二指肠的活动，同时还可以促进盲肠的活动，但是剂量变大的话，就会出现泄下的现象。

4、止咳、消炎

牻牛儿苗还有抗癌症、消炎、止咳、抗氧化的作用。

二、牻牛儿苗可以食用吗

牻牛儿苗可以食用，食用部位为牻牛儿苗的嫩叶，一般可以在春夏两季采摘牻牛儿苗的嫩叶，然后用水清洗干净后，用沸水焯熟，捞出换冷水浸洗干净，去除苦味后，可以炒食、凉拌、煮食。

三、牻牛儿苗的形态特征

1、牻牛儿苗是多年生草本植物，生长高度为15-50cm，根为直根，不仅粗壮，少分枝，茎多数，仰卧或蔓生，具节，被柔毛，叶对生；托叶三角状披针形，分离，被疏柔毛，边缘具缘毛；基生叶和茎下部叶具长柄，柄长为叶片的1.5-2倍左右，被开展的长柔毛和倒向短柔毛。

2、叶片轮廓卵形或三角状卵形，基部心形，长为5-10cm，宽为3-5cm，二回羽状深裂，小裂片卵状条形，全缘或具疏齿，表面被疏伏毛，背面被疏柔毛，沿脉被毛较密，伞形花序腋生，明显长于叶，总花梗被开展长柔毛和倒向短柔毛，每梗具2-5花。

3、苞片狭披针形，分离；花梗与总花梗相似，等于或者稍长于花，花期直立，果期开展，上部向上弯曲；萼片矩圆状卵形，长为6-8mm，宽为2-3mm，先端具长芒，被长糙毛，花瓣紫红色，倒卵形，等于或稍长于萼片，先端圆形或微凹。

4、雄蕊稍长于萼片，花丝为紫色，中部以下扩展，被柔毛；雌蕊被糙毛，花柱为紫红色。蒴果长约4cm，密被短糙毛，种子为褐色，具有斑点，花期为6-8月，果期为8-9月。